ISO22001：2005食品安全管理体系

食品安全与消费时食品中存在食源性危害有关，由于在食品链的任何阶段都可能发生食品安全隐患，因此必须进行适当的控制。因此，需要各方通过食物链共同努力。

ISO 22000标准，ISO 22000国际标准规定了涉及以下要素的食品安全管理体系的要求：

-交互式通信

-系统管理

-必备程序

-HACCP原则

在结构化管理体系的框架内建立，运行和更新最有效的食品安全体系，并将其纳入组织的整体管理活动。这为组织和有关方面提供了最大的利益，ISO 22000已与ISO 9001保持一致，以增强两个标准的兼容性。

ISO 22000可以独立于其他管理系统标准应用，也可以与现有管理系统要求集成。

ISO 22000整合了危害分析和关键控制点（HACCP）系统的原理以及食品法典委员会制定的应用步骤。通过可审核的要求，它将HACCP计划与必备程序结合在一起。危害分析是建立有效食品安全管理体系的关键，因为进行危害分析有助于组织建立有效控制措施组合所需的知识。

ISO 22000要求识别并评估在食物链中可能合理预期发生的所有危害，包括可能与所用过程和设施类型相关的危害。因此，它提供了确定和记录为什么某些识别的危害需要由特定组织控制以及为什么其他不需要的方法。

ISO正在开发与ISO 22000相关的其他标准，这些标准将被称为ISO 22000标准系列，目前，以下标准将组成ISO 22000系列标准：

1.ISO 22000食品安全管理体系-食品链中任何组织的要求。

2.ISO 22001-食品和饮料行业应用ISO 9001：2000的准则（代替：ISO 15161：2001）。

3.ISO / TS 22002-食品安全前提方案-第1部分：食品制造

4.ISO TS 22003-用于提供食品安全管理体系审核和认证的机构的食品安全管理体系。

5.ISO TS 22004-食品安全管理体系-ISO 22000：2005应用指南。

6.ISO 22005-饲料和食物链的可追溯性-系统设计和实施的一般原则和基本要求。

7.ISO 22006-质量管理体系-ISO 9002：2000在作物生产中的应用指南。

8.在食品安全系统认证（FSSC）计划FS22000中也使用了ISO 22000。FS22000是全球食品安全倡议（GFSI）批准的计划。

HACCP与ISO 22000

与HACCP相比，该标准比基于原则的指南更具过程导向性。除此之外，ISO 22000是针对任何类型的食品加工和销售的行业特定风险管理系统，可以与ISO 9001的质量管理系统紧密结合。

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